避免亂吃保健食品或藥物

1. 不要自行購買服用來路不明的中藥，可減少誤用有毒中藥，造成腎衰竭的不幸事件。
2. 含有馬兜鈴酸成分的減肥藥，龍膽瀉肝丸就含有馬兜鈴酸成分，長期胡亂服用會對腎臟造成傷害，甚至導致尿毒症。
3. 藥物說明書，如果發現有「腎功能不良者慎用」的提示，應謹慎使用；一定要劑量小、療程短，並在使用腎毒性藥物前後，及時檢查腎功能和尿常規。
4. 長年高鹽飲食的習慣易傷腎。
5. 隨便服用親朋好友介紹或電台廣告的補品、保健藥品、中草藥，沒病也會吃到生病。
6. 紅麴保健食品之主成份為lovastatin，因此可視為史塔丁類(statin) ... 代謝， 原型藥物由腎臟排泄排出體外，因此嚴重腎功能不良者不建議使用。
7. 同時服用鈣片與鐵劑，會降低鐵劑吸收，建議分開服用，至少間隔一小時。
8. 服用鐵劑不適合喝牛奶、乳酪或鈣片，以免妨礙鐵的吸收。另外，服用鐵劑也不應同時喝茶，以免茶葉中的鞣酸和鐵結合，反而阻礙鐵的吸收，加重貧血症狀。
9. 平常就已例行服用降血脂藥的病患，不宜再額外吃紅麴產品，或是葡萄柚汁。但相反的，已知道本身膽固醇偏高的民眾，也千萬別以為紅麴可降血脂，卻捨藥物而改吃保健食品。
10. 人參、銀杏、大蒜精及小白菊等中草藥，也和阿斯匹靈具有同樣的效果，如果合併服用會增加手術大出血的風險。
11. 作用相近的藥品和營養品，抗凝血劑阿斯匹靈和魚油、銀杏、納豆激酉每等作用相同，則不管有沒有錯開吃，只要併服都會使藥效加倍，反而大幅增加出血的風險。
12. 葡萄柚會影響重要的藥品代謝作用及某些藥品的吸收，可能會因此增加副作用發生的可能性。
13. 含酪胺酸的食物（例如：乾酪、酪梨、香腸和醬油等）與某一種類的抗憂鬱藥併用會引發高血壓。
14. 鎮靜安眠藥再加上酒精，會使協調和注意力變差，甚至過度昏睡。
15. 牛奶會降低某些抗生素等藥品的吸收。
16. 茶中的丹寧酸可能會奪走補充劑內或菠菜中所含的鐵質。
17. 碳烤食物使肝臟運作更費力且更快，增加某一種抗氣喘病藥物於身體中的排除速度。
18. 有高血壓或腎臟疾病的病患，使用代鹽食物時要小心。
19. 甘草與類固醇藥品併用，可能產生水腫及高血壓等。
20. 銀杏預防老年痴呆，但併服西藥危險多：和阿斯匹靈或其他抗凝血劑併用，可能發生流血不止，和某些止痛藥併用，會有腦內出血的危險，和利尿劑併用，則需小心血壓上升。
21. 當歸補血，若和抗凝血劑併用，會增加流血的危險。
22. 陰虛火盛者（如有肝咳無痰、心煩舌燥、午後潮熱、盜汗、舌紅、脈細數等症狀者），不宜用人參。
23. 人參不宜長期大量使用，人參主要是用來補虛的，不是用來做疾病治療的，有時不但不能起到大補元氣的作用，反而使原有的疾病很難治愈，所以應該分析清楚病情後再用藥。
24. 長期大量使用人參會引起興奮、失眠、神經衰弱、高血壓；有些人還出現皮疹、水腫和清晨腹瀉。把服人參後出現的高血壓伴有神經興奮、皮疹、清晨腹瀉等症狀。
25. 兒童階段到青壯年時期不必吃人參進補，頂多是在應付大量的讀書及工作壓力時，才嚼兩片人參片以補充體力，此外則不宜濫用人參。年輕力壯的年輕人及新生兒不宜隨便服用大劑量的人參。
26. 發燒、咳嗽期間，或有胸悶、食滯、納呆、腹瀉等症狀時，應暫停服用人參，以免病症久而不癒。
27. 膽囊炎、膽結石、急慢性肝炎發作期若服補藥會助長病邪留戀不去，延緩康復，所以應暫時停服人參。
28. 高血壓患者服人參後易引起腦充血。收縮壓超過180毫米汞柱者，無論何種類型的高血壓患者均不宜使用人參。
29. 由於人參有抗利尿作用，往往會使浮腫變得嚴重。腎功能不全伴有尿少者更應慎用。
30. 進來研究分析指出茶中的鞣酸亦與人參中的人參皂甘結合，而降低人參的作用。另外，茶有利尿作用，會影響人參有效成份在體內的停留時間，也會減低人參的作用。
31. 過量食用添加防腐劑，人工甘味劑等非天然加工休閒食品，恐造成日後兒童腎功能衰竭危險。
32. 不吃食鹽添加過度的食品：醃製、滷製、燻製食品：如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、榨菜、酸菜、醬菜。罐頭食品：鮪魚、肉醬、沙丁魚、加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。速食類：炸雞、漢堡、速食麵、速食米粉。奶油油脂製品：奶油、瑪琪琳、沙拉醬。其他：味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、烏醋、蕃茄醬等。洋芋片、米果、各式零嘴、運動飲料等。
33. 不要食用來路不明的中藥草，以及「祖傳秘方」，是相當重要的保腎之道。
34. 重金屬包括鉛、鎘、砷、汞、銅等，都很傷腎；鎘會造成腎小管病變，讓腎臟纖維化，甚至是尿毒症；砷則會造成腎間質病變、腎臟癌及膀胱癌，八寶散、驚風散、魚油、吻仔魚、鱈魚、鮪魚，都是含汞較高的魚類，鬼頭刀、鯖魚、秋刀魚，則是含汞量較少的魚類。沿岸養殖的吳郭魚、虱目魚、牡蠣，易有重金屬污染；吉林參、當歸、枸杞、紅棗，這些常吃的補品，也都有重金屬污染問題。
35. 哺乳類的骨頭、內臟，易累積重金屬，少喝豬大骨、雞、鴨等骨頭熬製成的大骨湯，也要少吃動物內臟。
36. 止痛藥造成的腎臟損傷，會讓尿液濃縮能力降低，濫用非類固醇止痛藥（如阿斯匹靈）或乙醯胺酚類（如普拿疼）的止痛藥，感冒糖漿，有可能會導致腎功能衰竭；若同時混用不同種類的止痛藥，如複方的加強型止痛藥，腎毒性更高，造成腎病變的危險度更大，千萬不可以自己亂買亂吃。
37. 狗尾草、金線蓮：會造成少數人急性中毒。
38. 楊桃：含有小分子毒素，短期抑制咳嗽，但若腎不好的人，輕則造成打嗝，嚴重時會讓人昏迷。
39. 低鈉鹽、無鹽醬油：是以鉀取代鈉的食物，攝食過多，會導致腎功能不佳的患者，血中鉀離子濃度升高，出現胸悶、無力、心律不整等高血鉀症狀，嚴重時可能休克。
40. 綜合維他命：雖沒有尿毒性，但對腎臟不好的人會造成脂溶性維他命A、D、E、K，累積的特別快，對不利健康。
41. 香蕉為高鉀、高鎂食物，腎臟功能欠佳者，如果長期以香蕉為主食減肥，恐加重病情。每人每天香蕉吃一根就夠。

常用香草簡介

常用香草簡介
檸檬香茅（檸檬草）
型態：多年生常綠草本植物，葉直立，葉鞘暗紅
栽培管理：喜歡肥沃、保水良好的土壤，喜溫暖、多濕之全日照環境，極少開花，春秋時多以根部分株繁殖，每4-6月施一次觀葉肥
利用部位：莖葉
用法：新鮮或乾燥莖葉均可製作茶飲、泡澡，點心及肉類、魚類之湯頭料理，如檸檬香茅火鍋
效用：冷熱泡茶，可緩解感冒及胃痛的症狀，中和胃酸、去脂，常與薄荷及洋甘菊搭配作為花果茶調味配方的用途，中醫祛風除濕，消腫止痛

迷迭香
型態：多年生常綠灌木
栽培管理：全日照，培養土、河沙（或蛭石、珍珠石各半取代）各一份，加有機肥基肥5~10％混合栽植，不喜長期潮濕，2~3天澆水一次，需肥量大，定期補充鉀肥及微量元素，可隨時採收，以不剪至枝條木質化部分為準，以枝條扦插繁殖
利用部位：葉、嫩枝
用法：迷迭香花可綴飾甜點，葉可消除魚、肉腥味及增添料理風味，常被用來搭配肉類烹調，牛羊豬等肉排醃製加殺菌去腥，最常被用在小羊肉上，是義大利和法國料理不可或缺的香料。亦可泡茶、泡澡等
效用：健胃、發汗、抗氧化、紓解無力疲憊、提振精神，減輕由胃痛引起的頭痛與偏頭痛，改善暈眩，幫助四肢血液循環。舒緩痛風、風濕痛以及肌肉過度使用的酸痛。舒緩經期不適。改善蜂窩組織炎及肥胖症。泡澡可促進血液循環，減輕肌肉疼痛，安神。香皂、乳液、乳霜，促進血液循環，改善鬆垮的皮膚，消除水腫、充血及腫脹，瘦身效果。洗髮精、精油常用於落髮及頭皮屑的理療劑

甜薰衣草
型態：多年生小灌木
栽培管理：培養土、一般土及珍珠石(或泥炭土)各3分之1，加10分之1有機肥，全日照，耐寒，適溫5~25ﾟC，夏季高溫要遮蔭，澆水每日1次，台灣平地花季約2.3月至夏季，花開6、7分剪下枝葉乾燥，多於春秋季剪下強枝扦插，種子因高溫難發芽
利用部位：花、葉、嫩枝
用法：新鮮葉片泡茶，莖葉乾燥製手工餅乾、調咖啡、藥用
效用：健胃、發汗、止痛，治療傷風感冒、腹痛、濕疹，抗憂鬱、消毒、殺菌、解除充血與腫脹，驅蟲、鎮定和回復健康。幫助情緒不平衡。泡澡幫助憂鬱或焦慮患者，晚上使用效果更好。薰衣草精油治療生理不適或精神壓力、焦慮或夜晚用腦過度所引起的失眠症
禁忌：懷孕初期婦女不宜使用

甜菊
型態：多年生草本植物
栽培管理：喜富含有機質、保水良好的弱酸性土壤，全日照（短日照容易讓甜菊開花），喜濕潤，夏天早晚澆水，種子或扞插繁殖，扞插繁殖於春夏季選擇優良健康母株，剪枝條長6-8公分，去除下半部葉片，置於通風良好且有遮蔭之苗床，澆水後保持土壤濕潤，20天發芽生長。開花會讓甜菊植株變的衰弱，若花盛開不妨停止修剪，等待花落種子成熟進行一次強剪
利用部位：葉，花、莖較少甜味
用法：熱水沖泡喝、代糖
效用：甜菊做為甜味添加物常用於減肥及糖尿病患者，甜菊葉做的甜菊茶可使人心跳減慢及血壓下降，作用類似西藥的鈣離子阻斷劑，卻不會影響病人血糖、尿酸及血脂，高血壓病人平日可以沖泡甜菊茶，做為降血壓的保健飲料

香蜂草（檸檬香水薄荷）
型態：多年生的草本植物
栽培管理：喜歡濕潤，耐寒、耐濕、耐熱，栽培管理極為容易，日照或半日照栽培均可，土壤適應性廣，分株、扦插均可。培養土、砂、有機肥比例5：4：1，葉多，要經常採收，以利通風，每2個月施ㄧ次有機肥或觀葉肥
利用部位：葉、莖
用法：鮮用或乾燥，冷泡、熱泡
效用：香蜂草茶延年益壽，助消化、消除胃脹氣、減輕頭疼、腹痛，減輕壓力和鎮靜、治療失眠、抗憂鬱。舒緩慢性支氣管黏膜炎、氣喘、感冒發燒，治療刀傷

薄荷
型態：多年生植物
栽培管理：喜歡肥沃、濕潤的土壤，全日照、半日照或部分遮蔭的環境皆可，容易栽種，大部分薄荷可採分株或扦插繁殖，在生長季節中利用切成一節節的莖繁殖，非常容易發根。多數薄荷生長勢強且會蔓延，最好單獨盆栽，以限制其擴展。此外，薄荷生長迅速，要多修剪
利用部位：葉、莖
用法：可添加於調味品中增加料理風味的烹調用途，在個別或混合其他香藥草作為提神用的香草茶或花茶
效用：性涼、味辛、無毒，專治傷風、發汗退熱、頭痛、解鬱、除穢，能鎮靜胃部肌肉、促進膽汁流動、消除胃脹氣、舒緩反胃、腹瀉、消化不良等，是特殊的芳香健胃藥，全草皆可入藥。餐後飲用更能幫助消化及去除體內多餘的油脂
禁忌：體虛弱禁用

馬鞭草（檸檬馬鞭草）
型態：多年生落葉灌木植物
栽培管理：不挑土壤、需排水良好，全日照，不喜高溫或嚴寒，春秋時施有機肥或綜合化肥，適合春秋時扦插
利用部位：葉、嫩莖
用法：新鮮葉可用於所有飲品、果凍、醬料、沙拉、湯魚和肉類菜餚搭配、醃漬料理，或餅乾、蛋糕等小點心的製作上，也常見於烈酒的泡製中增添風味，乾燥馬鞭草則可用於泡澡，或製成乾燥花與手工藝品。
效用：馬鞭草茶適合飽餐後飲用，有鬆弛神經系統、紓解抑鬱和緊張的作用、消除嘔心、促進消化，有效解決下半身水腫，運用於減肥茶。中醫清熱解毒，活血散瘀、利水消腫，治療咽喉腫痛、強化肝臟的代謝作用，治療神經虛弱及清熱解毒，消炎、止痛、促進乳汁分泌、緩和多種皮膚病症。
禁忌：精油對於過敏性皮膚患者，會造成刺激、引發過敏症狀，所以過敏膚質的人禁止使用

薔薇、玫瑰
型態：多年生常綠或落葉性灌木
栽培管理：喜歡有機質砂質土壤，喜好充分日照，能稍微耐寒，適度修剪可使花長得更旺盛，開過花的枝條剪掉2分之1長度，平剪較不易感染，每3個月加一次綜合肥料，通常用扦插繁殖
利用部位：花、果實
用法：玫瑰花用於茶飲，養顏美容、調經，對女性特佳，新鮮玫瑰更可用於料理、香水、香皂、精油。
效用：玫瑰花能溫養心肝血脈，舒發體內鬱氣，鎮靜、安撫、抗抑鬱、血散瘀和調經止痛，果屬優質抗氧化成份，平衡內分泌，緩和神經疲勞、釋放壓力、緩解疼痛以及淨化血液及修護、保護及保養肌膚
禁忌：習慣性便祕、慢性消化不良症忌服

百里香
型態：多年生常綠小灌木
栽培管理：不挑土，排水性佳及可，全日照、半日照，生命力強韌，春夏間開花，土乾再澆水即可，不喜潮濕，梅雨季前最好大量修剪一次，避免不通風潮濕腐爛，需肥不高，春秋二季施有機肥及葉肥即可，容易扦插繁殖
利用部位：葉、嫩莖、花
用法：泡茶喝、做料理（如煮火鍋、手工餅乾）
效用：舒緩感冒症狀、提振精神、消除疲勞、助消化、殺菌

鼠尾草
型態：多年生常綠小灌木，有料理、花茶及觀賞品種
栽培管理：具有強韌繁殖生命力，夏天開花，喜溫暖，陽光充足的環境，耐乾旱，但不耐過濕，特別喜石灰質豐富、或沙性、排水良好的土壤，每月適度施有機肥，不須特別修剪，氣候溫暖時節扦插繁殖
利用部位：花、葉、嫩莖
用法：沖泡鼠尾草保健，烹飪時乾燥的花葉可作為薰肉的香料。葉片新鮮或乾燥皆宜食用，分解脂肪、消除臭味、防腐，適合料理魚類及肉類。鼠尾草以小布袋包置於室內驅蟲
效用：滋養腦部、幫助消化、降血壓、減輕婦女經痛、預防感冒治喉痛。和蘋果醋混合後，可作為治療喉嚨痛、喉炎及扁桃腺炎的漱口水，泡茶可清淨體內油脂，幫助循環，能發揮養顏美容之功效，可加些蜂蜜調和口味，可當它當成養生飲料，新鮮的枝葉或花浸於水中，可散發芳香，當作簡易的消毒水使用
禁忌：不宜大量長期飲用，哺乳期間的產婦不能喝，會妨礙乳汁的分泌。如加上酒一起飲用，對大腦產生短暫性幻覺，有如大麻，不可不慎

奧勒岡（牛至、小葉薄荷）
型態：多年生草本亞灌木
栽培管理：耐寒、耐熱及耐旱，適合全日照、通風良好環境，喜肥沃乾燥、排水良好的鹼性土壤，在梅雨季及花季後適度修剪枝條及下方葉子，通風，可讓植株長的更茂盛，可用泥炭土、珍珠石、有機肥比例5：4：1調配栽種，扦插繁殖
利用部位：葉、嫩莖
用法：直接摘取生鮮枝葉，加入肉類料理中可改善腥味，另外將葉片乾燥保存後，不論是做花茶的沖調，或是西點麵包及各式烹調料理中，都是極佳的材料
效用：抗衰老，抗輻射性，消炎，抑制腫瘤，以及自身免疫疾病的治療方面有重要的作用，防腐、消炎和祛痰、助消化，紓解感冒、支氣管炎、黏膜發炎

巴西利(歐芹)
型態：1、2年生草本，極少開花
栽培管理：全日照，喜濕、不耐高溫，土壤注意保水，可用培養土、蛭石、珍珠石、有機肥比例4：3：2：1調配栽種，不須修剪，每季施肥，以種子繁植
利用部位：葉、莖，植株長出十片以上葉子即可採收
用法：搭配食物、可加在料理好的飯、麵、菜，更美味，西餐擺設香料
效用：利尿、助腎臟、膀胱炎，有效紓解更年期問題，富鐵質、淨化血液，消除胃脹、反胃、胃絞痛

紫蘇（紅紫蘇）
型態：1、2年生草本
栽培管理：喜溫暖濕潤、陽光充足的氣候，以排水良好、土質疏鬆肥沃之砂質壤土，適當澆水即可，培養土、沙或珍珠石、有機肥比例5：4：1調配栽種，夏春末適當摘取頂芽可促進側枝生長，每季補充一次開花肥或有機肥，以種子繁殖，最好在初春回暖時播種
利用部位：葉、莖，夏季枝葉茂盛時採集
用法：做為醬油、醃漬物等之防腐劑，作為魚蟹菜餚的配料，有去腥解毒調味的功效，紫蘇茶解除食蟹過敏
效用：具有殺菌性，開胃、促進食慾、健胃整腸、改善胃脹

圓葉當歸
型態：多年生草本植物
栽培管理：全日照、半日照，喜濕潤，全年均可栽植，培養土、蛭石、珍珠石、有機肥比例4：3：2：1調配栽種，不須修剪，每季施肥一次，種子播種繁殖，開花後葉子會變苦，應於初夏開花前採收葉子，種子變褐色時採收，用紙袋包裹頂端，將植株割下倒吊於乾燥通風處
利用部位：葉、莖
用法：葉片可煮湯（如貢丸湯、火鍋）及添加於各種料理芳香且口感佳，根擦碎可作為沙拉及醃漬菜的調味料，添加於麵包及米飯上增添香味
效用：開胃、消除胃脹氣、幫助消化
禁忌：腎臟病患者及孕婦不可大量使用

艾草
型態：多年生草本
栽培管理：不挑土，全日照、半日照均可，土壤乾燥再澆水即可，不須特別修剪，春季時修剪一次可促進分枝，半年施ㄧ次觀葉肥，扦插（挖地下小苗）繁殖，花期 7~10 月
利用部位：葉、嫩莖
用法：沖煮、泡澡，可作艾草糕，寒冬加桂圓、桂花蜜水煮，可行氣活血
效用：藥用可止血、治頭痛、痛風、皮膚癢、驅蚊蟲、驅邪解噩、做藥草浴、理氣血，逐寒濕，溫經，安胎

肉桂
型態：多年生喬木
栽培管理：不挑土，排水良好的黏質壤土尤佳，全日照，不須特別修剪，新春時施一次有機肥或長效肥，高壓繁殖成功率較高
利用部位：葉、樹皮
用法：使用於料理、燉肉
效用：抗菌、減輕感冒症狀，幫助唾液分泌，改善消化不良，反胃、腹瀉、嘔吐
禁忌：刺激性強，勿過度使用，懷孕婦女及皮膚敏感者，避免使用肉桂精油